草菇焖饭

编辑:浸没网互动百科 时间:2020-07-13 02:07:16
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草菇焖饭是一道家常菜肴,主要营养成分是维生素,蛋白质,热量,主要制作材料是大米70克,草菇23粒
中文名
草菇焖饭
主要原料
大米,草菇
是否含防腐剂
辅    料
南瓜,洋葱
草菇焖饭的做法
主料:大米70克草菇23粒
辅料:南瓜40克洋葱半个
调料:盐少许 生抽1小匙 鱼露1小匙 胡椒粉少许 常用水90毫升 橄榄油适量
做法:
1.大米淘洗干净,沥干水分
2.草菇对半切,南瓜切0.5cm见方小粒,洋葱切碎
3.平底锅加橄榄油,将南瓜粒炸脆后沥油待用
4.另加少许橄榄油,爆香洋葱,炒至透明后加入大米翻炒,直到大米炒成白色
5.加鱼露和生抽,撒胡椒粉和盐拌匀,加水
6.煮开后加入草菇,转小火焖,水全部收干后放入炸好的南瓜粒
7.直到饭全部焖熟为止
小贴士:
1、炸南瓜粒的时候,将平底锅倾斜,可以减少橄榄油的用量。
2、用小火不停地翻炒大米,防止沾锅。
3、水可以换成素高汤,荤汤会使饭油腻。
4、水的用量按各家的米吸水率来调整,水过少米饭容易夹生,水过多米饭会粘。
5、最后等水分收干后放入南瓜粒,可以使南瓜糯而不水。
词条标签:
饮食